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Premian el talento de Alfonso Jarero
Tal es el caso de Alfonso Jarero, quien
está deseoso de hacer bien las cosas, y que comienza su vida profesional
por la puerta grande.
Pues bien, luego de cinco años de perfeccionarse en el mundo de la
heladería, pastelería fría y chocolate, tomando distintos cursos y
seminarios en México y el extranjero, acaba de obtener el primer lugar
mundial en el Laboratorio delle Idee Europeo, uno de los concursos más
importantes de heladería de Europa, que se realizó, como cada año, en la
ciudad italiana de Rimini, el pasado mes de enero.
En el certamen participaron concursantes
de alrededor de 40 países. Alfonso ganó con una original creación de
chocolate blanco con infusión de té verde de la variedad Macha, al que
llamó “Spazio Verde”.
Su “frío” invento ganó a las demás
propuestas en sabor, gusto, originalidad e impacto mercadológico, que es
lo que el jurado tomó en cuenta a la hora de la votación.
Alfonso Jarero explicaba así la idea
detrás de su proyecto: “Está diseñado para la mujer, dadas las
características de sus ingredientes, la delicadeza en el paladar del
chocolate blanco, que lo hace apto para combinar con sabores más
intensos, en este caso el Matcha, té verde de mejor calidad. Cabe
mencionar que el mexicano ya había ganado hace dos años el segundo lugar
en este concurso, y esta situación propició que fuera invitado a
participar de nuevo por la Escuela Italiana de Gelatería.
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 México
Curso de
elaboración de paletas en Ciudad de México, 6 y 7 de Agosto
El negocio
del helado: Fabricación y comercialización: Ciudad de México, 10, 11 y 12 de Agosto
Curso de elaboración de helado soft, bases para
helado soft o suave y producción de postres, en Ciudad de México, 13 y 14 de
Agosto.
Curso de
elaboración de paletas en Guadalajara, 20 y 21 de Agosto 2009
El negocio
del helado: Fabricación y comercialización: Guadalajara, fecha a
definir
Curso de especialización para heladeros: Guadalajara, fecha a definir
Cursos de chocolates en
Ciudad de México
Curso de manejo básico de chocolate y bombonería
fina: 17 y 18 de agosto
Alfonso
Jarero en el concurso
Producto
presentado y premiado
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Mundohelado México presente en la Sigep 2009
con excelentes resultados...
A fines de
enero, el Lic. Alfonso Jarero, de mundohelado México,
viajó especialmente para participar del concurso del
“Laboratorio
delle
Idee Europeo”, en la edición número 30 de SIGEP,
en donde
obtuvo el primer lugar con el sabor “Spazio Verde”.
La feria, se realizó como cada año
en la ciudad de Rimini, Italia, este evento es sin lugar
a dudas una de las ferias mas grandes y completas en su
rubro a nivel mundial en Heladería, Pastelería y
Panificación artesanal (www.sigep.it)
Software
Probare 5.0.3: Programa para el balance de recetas.
ADO 3.0: Nueva versión: Programa para el manejo de envíos a domicilio.
PROGHEL: PROGrama para la Gestión y el manejo de HELaderías,
incluye módulos para el control de existencias y facturación de la
fábrica de helados.
Cronograma de cursos en México
México
Curso de
elaboración de paletas en Ciudad de México, 6 y 7 de Agosto
El negocio
del helado: Fabricación y comercialización: Ciudad de México, 10, 11 y 12 de Agosto
Curso de elaboración de helado soft, bases para
helado soft o suave y producción de postres, en Ciudad de México, 13 y 14 de
Agosto.
Curso de
elaboración de paletas en Guadalajara, 20 y 21 de Agosto 2009
El negocio
del helado: Fabricación y comercialización: Guadalajara, fecha a
definir
Curso de especialización para heladeros: Guadalajara, fecha a definir
Cursos de chocolates en
Ciudad de México
Curso de manejo básico de chocolate y bombonería
fina: 17 y 18 de agosto
Cronograma de cursos general
 Argentina
Heladería artesanal o "gelato", helado artesano, helado artesanal. Todos
los meses.
Curso
de especialización para heladeros: 7 y 8 de Septiembre 2009
Curso
de postres helados: 9 y 10 de septiembre 2009
Bombonería: Curso básico
de manejo de chocolate y bombonería fina, todos los meses
Bombonería: Avanzado:
Bombones de fruta (con pectina)
Bombonería: Avanzado:
Figuras huecas y decoración en chocolate (huevos, bomboneras, cajas,
cintas, etc.)
Bombonería: Avanzado Solo
trufas...
Bombonería: Avanzado
Chocolate Bariloche
Bombonería: Avanzado:
Golosinas clásicas
Consultora Tasker:
Condiciones Adecuadas de Manipulación
Higiénica en la
Fabricación
de
Helados
Julio 2009
Colombia
El
negocio del helado: Fabricación y comercialización en Bogotá, 23, 24 y
25 de junio 2009
Curso
de elaboración de paletas en Bogotá, Colombia, 26 y 27 de junio 2009
De bombonería fina y chocolatería en Bogotá, 30 de junio y 1 de julio 2009
Especial de: Bombones de licor en Bogotá, 2 de julio 2009
 Ecuador
El negocio del helado: Fabricación y
comercialización, en
Quito, 27, 28 y 29 de julio
España:
Cursos varios, visite el
sitio en España
Estados Unidos
El negocio
del helado: Fabricación y comercialización: Houston, Texas, 24, 25 y 26 de Agosto 2009
México
Curso de
elaboración de paletas en Ciudad de México, 6 y 7 de Agosto
El negocio
del helado: Fabricación y comercialización: Ciudad de México, 10, 11 y 12 de Agosto
Curso de elaboración de helado soft, bases para
helado soft o suave y producción de postres, en Ciudad de México, 13 y 14 de
Agosto.
Curso de
elaboración de paletas en Guadalajara, 20 y 21 de Agosto 2009
El negocio
del helado: Fabricación y comercialización: Guadalajara, fecha a
definir
Curso de especialización para heladeros: Guadalajara, fecha a definir
Cursos de chocolates en
Ciudad de México
Curso de manejo básico de chocolate y bombonería
fina: 17 y 18 de agosto
 Perú
El negocio del helado: Fabricación y
comercialización, en
Lima, 20, 21 y 22 de julio 2009
Curso
de elaboración de paletas, en Lima, 23 y 24 de julio 2009
 Venezuela
El negocio
del helado: Fabricación y comercialización, Caracas, 8 al 10 de Junio 2009
Curso
de elaboración de paletas, Caracas, 11 y 12 de junio 2009
Bombonería
fina y manejo del chocolate: Caracas, 15 y 16 de Junio 2009
Especial:
Bombones de licor, 17 de junio 2009
Especial:
solo trufas..., 18 de junio 2009
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